广东有没有苦竹笋

广东确实有苦竹笋，主要分布在粤北、粤西山区。韶关清远一带的竹林常见这种食材，春季3-4月采摘最佳。苦竹笋外形细长，外皮黄褐色，肉质乳白，口感微苦但回甘。当地农家会将其晒干保存，煲汤前需用盐水浸泡去苦味。河源、梅州等地的农贸市场也能买到新鲜苦竹笋，价格比普通竹笋贵3-5成。

苦竹笋在广东饮食文化中占有一席之地。客家地区常用它制作"苦笋煲"，搭配猪骨、梅菜干同煮。粤菜师傅会将苦竹笋切片清炒，加入蒜蓉提味。中医认为苦竹笋性凉，有清热解毒功效，夏季食用尤为适宜。珠三角地区的高级餐厅也会将苦竹笋作为时令食材，售价每斤可达80-120元。