怎么样保存新鲜绿菜呢

新鲜绿菜保存前需仔细处理。蔬菜表面水分会加速腐烂，清洗后要用厨房纸吸干水分。生菜可用湿纸巾包裹，放入保鲜袋，袋口留小缝透气。芹菜整根保存时，根部泡在浅水中，套上保鲜袋放冰箱。菠菜等叶菜可切段后用保鲜膜包好，延长保鲜时间。温度控制在4-6度最适宜，冰箱蔬菜抽屉是理想位置。

绿菜存放位置也有讲究。苹果和香蕉释放的乙烯气体会让绿叶菜更快变黄，需分开存放。西蓝花、芦笋等直立存放能保持脆嫩。冷冻保存是另一种选择，焯水后迅速冷却，分装冷冻袋，可保存数月。胡萝卜、芹菜等硬质蔬菜可整根不洗存放，使用前再清洗处理。定期检查冰箱蔬菜，及时食用即将变质的品种。