大蒜生产在哪一个省份

中国大蒜产量最大的省份是山东，这个地区的大蒜种植面积超过10万公顷，年产量占全国总量的三分之一以上。山东金乡县被称为"中国大蒜之乡"，这里出产的大蒜品质优良，蒜头饱满，蒜味浓郁，远销国内外市场。山东地区气候适宜，土壤肥沃，为大蒜生长提供了理想条件。

河南也是大蒜生产的重要省份，种植面积约8万公顷，年产量位居全国第二。河南中牟县和杞县等地大蒜种植历史悠久，产品以蒜头大、耐储存著称。这些地区的大蒜加工产业发达，能提供蒜粉、蒜片、蒜油等多种深加工产品，满足不同市场需求。