米粉是什么加工的

米粉主要由大米制成，将大米浸泡后磨成浆，再通过压榨或挤压成型成细条状。加工过程中需要将米浆蒸熟，随后切割晾晒。传统工艺完全依赖手工，现代工厂则使用自动化设备提高效率。优质米粉选用早稻米，口感更佳。米粉种类丰富，有圆条状、扁条状、细丝状等，长度一般在20-50厘米之间。不同地区的米粉制作工艺略有差异，但基本原料都是大米。

米粉加工需要严格控制水分含量，过高会导致变质，过低则影响口感。成品米粉通常呈半透明状，直径约1-3毫米。包装形式多样，有真空包装、散装等。保存时需放置阴凉干燥处，保质期可达6个月。米粉可煮、炒、凉拌，适应多种烹饪方式。快餐店中的米粉汤底多由猪骨、鸡架熬制，搭配青菜和肉类，成为受欢迎的速食产品。