去皮大蒜可以保存多久

去皮大蒜在室温下能保存3到7天，颜色变黄或发软时就不能食用了。冰箱冷藏可延长至2周，但需保持干燥，潮湿环境会导致发芽或霉变。冷冻去皮大蒜能保存6个月以上，直接放入冷冻室即可，不需要额外处理。真空密封保存效果最佳，可维持新鲜度达3个月，适合大量储存的情况。

大蒜保存时间受处理方式影响很大。整颗大蒜能放数月，剥皮后大大缩短保质期。油浸大蒜只能保存一周，否则会产生肉毒杆菌风险。干燥环境是关键，厨房纸巾包裹后放入玻璃罐能延长保存期。阳光直射和高温会加速大蒜变质，厨房灶台附近是最差的存放位置。