厨房cdc厨师是什么级别

厨房CDC厨师是行政总厨级别的高管职位，负责全面管理厨房运营和菜品研发。这个级别的厨师拥有15年以上烹饪经验，精通多种菜系，能独立设计菜单并控制成本。CDC厨师需要管理50人以上的团队，年处理食材预算超过200万元，每月创新菜品不少于10道。他们与总经理直接对接，参与餐厅战略决策，确保厨房运营与品牌定位一致。

CDC厨师在餐饮行业属于金字塔顶端人才，全国仅有约3000人获得此认证。这个职位要求厨师掌握食品安全管理、人员培训、供应链管理等综合能力。CDC厨师平均月薪达到3万元，一线城市高端餐厅的CDC厨师年薪可达50万元以上。这个级别的厨师经常受邀担任烹饪比赛评委，行业标准制定者，以及烹饪学院客座教授，对整个餐饮行业的发展有重要影响力。