奶茶的茶叶是红茶还是绿茶呢

奶茶店普遍使用红茶作为基底茶叶。红茶经过完全发酵，茶汤呈现红褐色，口感醇厚，与牛奶和糖浆搭配后能形成顺滑平衡的口感。台湾珍珠奶茶、港式丝袜奶茶都采用红茶作为原料，红茶中的茶多酚经过氧化后涩味减少，与奶制品融合度更高。市面90%以上的奶茶产品选择红茶作为茶叶基础，包括阿萨姆、锡兰和祁门红茶等品种。

绿茶在奶茶中应用较少，但也有特定产品使用。绿茶未经发酵，保留了较多茶多酚和氨基酸，与牛奶搭配会产生清新口感。抹茶奶茶就是典型代表，将日本绿茶粉末直接融入奶液中。日本抹茶拿铁、中国茉莉奶盖茶都使用绿茶制作，这类奶茶茶汤呈浅绿色，口感清爽，适合夏季饮用。绿茶奶茶在亚洲地区市场份额约占15%，逐渐受到年轻消费者喜爱。