一斤毛尖茶叶需要多少鲜茶

一斤毛尖茶叶大约需要4到5斤鲜茶原料。采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，鲜叶经过杀青、揉捻、干燥等工序，水分大量蒸发，重量减少约75%。春季采摘的鲜叶出茶率较高，可达5斤鲜茶制成1斤干茶；夏季因雨水多，鲜叶含水量大，出茶率降至4斤左右。优质毛尖茶对鲜叶要求严格，只取嫩芽部分，出茶率可能低至6斤鲜茶制成1斤干茶。

一斤毛尖茶叶的制作过程需要经过约6到8小时的人工处理。鲜叶采摘后立即进行摊晾，去除表面水分，这个过程耗时30分钟。杀青温度控制在200度左右，持续5分钟，使鲜叶失去活性。揉捻分3次进行，每次15分钟，使茶叶成型。干燥分初干和足干两步，初干温度120度，时间20分钟；足干温度80度，时间40分钟。全程人工操作确保茶叶品质，一斤成品毛尖凝聚了茶农的大量劳动。