酸奶属于什么饮料分类

酸奶属于发酵乳饮料类别，是由牛奶经过特定乳酸菌发酵制成的乳制品。酸奶含有丰富的蛋白质、钙质和益生菌，这些成分有助于维持肠道健康。市面上常见的酸奶有原味、果味、低脂等多种类型，冷藏保存能保持其活菌数量。酸奶的酸度适中，口感醇厚，可直接饮用或作为食材添加到沙拉、甜点中。

酸奶在饮料分类中也可归入功能性饮品，因为其含有的益生菌对人体消化系统有积极影响。酸奶的制作过程需要严格控制温度和时间，确保乳酸菌充分发酵。酸奶的营养价值高于普通牛奶，更容易被人体吸收。每天饮用200-300克酸奶能满足人体对钙质的部分需求，同时提供优质蛋白质。酸奶的保质期较短，一般为7-15天，需要冷藏保存以保证品质。