水晶糖是什么

水晶糖是一种透明的硬质糖果，主要由蔗糖、葡萄糖浆和水制成。制作过程中，糖浆被加热到特定温度后迅速冷却，形成光滑透明的晶体。市面上常见的水晶糖有柠檬味、草莓味等多种口味，形状多为圆形或方形，直径约1厘米。这种糖果表面光滑，咬起来清脆响亮，溶解速度较慢，能在口中保持较长时间的甜味。水晶糖常用于装饰蛋糕、甜点，也可以作为日常零食食用。

水晶糖在食品工业中有广泛应用，可作为烘焙原料增加甜度和光泽度。它的透明特性使其成为展示橱窗中甜品的理想装饰。水晶糖的保质期长达12个月，储存条件简单，只需放在阴凉干燥处即可。不同品牌的水晶糖添加了天然水果提取物，既保留了透明外观，又增添了真实水果风味。这种糖果热量较低，一颗约含20卡路里，适合适量食用。水晶糖还常被用于制作礼品盒，因其美观的外观和长保存期而受到消费者喜爱。