麦丽素里的饼干是什么东西

麦丽素里的饼干是酥脆的小球，由小麦粉、糖、油脂等原料制成。制作过程包括混合原料、烘烤成型，再与巧克力外衣结合。这种饼干具有酥脆口感，能中和巧克力的甜腻，提供丰富的口感层次。常见的配方中会添加少量膨松剂，使饼干内部形成细小气孔，增强酥脆度。

麦丽素饼干球有多种变体，有些添加可可粉增加风味，有些使用植物油替代动物油降低成本。工业化生产中，饼干球直径约3-5毫米，经过精确控制烘烤温度和时间，确保每一颗都达到理想酥脆度。这种设计让零食既有巧克力的浓郁，又有饼干的轻盈，成为经典组合。