液态变固态叫什么点

液态变固态的临界点称为凝固点。水在标准大气压下0摄氏度时开始结冰，这个温度就是水的凝固点。金属如铁在1538摄氏度凝固，酒精在零下117摄氏度凝固。每种物质都有独特的凝固点，取决于分子结构和原子间作用力。压力变化会影响凝固点，高压下水的凝固点会降低，这就是为什么冰刀能在冰面上滑行。

凝固过程释放热量，称为凝固热。1克水结冰会释放334焦耳热量。工业上利用这一原理，如金属铸造时控制冷却速度获得不同晶体结构。食物冷冻保存也是利用低温使微生物体内水凝固，阻止其繁殖。凝固点测定是物质纯度的重要指标，杂质会使凝固点降低，这种现象称为凝固点下降。