保鲜柜是什么

保鲜柜是专门用于延长食品保鲜期的冷藏设备，温度控制在0-10度之间。超市里摆放水果蔬菜的透明柜子就是保鲜柜，它能保持食材水分和新鲜度。家庭用的迷你保鲜柜可以存放肉类、乳制品和剩菜，防止细菌滋生。餐厅后厨的大型保鲜柜能存放大量食材，确保食材在烹饪前保持最佳状态。保鲜柜内部湿度调节功能让绿叶蔬菜保持脆嫩，延长货架期2-3天。

保鲜柜采用特殊制冷技术，比普通冰箱节能30%左右。超市熟食区的展示型保鲜柜配有玻璃门，既方便顾客挑选又能保持食物温度。工业用的保鲜柜容量可达500升以上，满足大批量食材储存需求。保鲜柜内的LED照明系统让食材看起来更诱人，促进销售。医院药房使用的药品保鲜柜能精确控制温度，确保药品质量和疗效。保鲜柜已成为现代餐饮零售业不可或缺的设备。