榨1千克油需要多少千克菜籽

榨取1千克菜籽油大约需要2.5至3千克菜籽。菜籽出油率受品种影响，优质品种出油率能达到40%，普通品种在33%左右。实际生产中，预处理工艺、压榨温度和设备精度都会影响最终出油量。现代榨油厂采用冷榨技术能保留更多营养成分，但出油率会降低5%左右。

菜籽含油量在40%至45%之间，这意味着理论上1千克菜籽可产出0.4至0.45千克油。实际生产中，由于机械损耗和工艺限制，出油率会降低。传统榨油坊使用螺旋压榨机，出油率约为35%；而现代浸出法工艺可将出油率提高到42%，但需要额外溶剂处理。