冰皮月饼怎么样保存

冰皮月饼需冷藏保存，温度控制在4度左右最佳。使用密封容器可防止水分流失，保持3-5天口感最佳。冰箱内分层存放避免挤压，取出后静置15分钟再食用，口感更佳。不同口味月饼分开存放，防止串味。包装盒内附带的冰袋需保留，有助于维持低温环境。未开封的冰皮月饼可保存7天，开封后建议2天内吃完。

冰皮月饼保存时湿度控制很关键，最佳湿度为70-80%。厨房或客厅存放需远离热源，如灶台、阳光直射处。运输过程使用保温袋，内放冰袋保持低温。家庭制作时，糯米粉需完全熟透，延长保质期至5-7天。冷冻保存可延长至1个月，但解冻后口感会有变化。保存环境需干净无异味，避免与其他食物混放。