多少百香果可以出一斤果肉

一个中等大小的百香果约重80-100克，含肉量占果实的30%-40%。要获得一斤果肉，需要准备5-6个中等百香果。百香果大小差异明显，小果可能需要7-8个，而大果只需4-5个即可。购买时选择果皮饱满、颜色均匀的果实，这样的果实出肉率更高。一斤果肉大约相当于500克，是制作饮品、甜点的理想用量。

百香果出肉率受品种和成熟度影响显著。紫皮品种出肉量通常高于黄皮品种，完全成熟的果实出肉率可达40%，而未成熟果实可能只有25%。家庭制作时，5个中等百香果可榨出约100克果肉，25个果实能提供一斤果肉。冷冻保存的百香果出肉率会略低，建议增加2-3个果实以确保足够用量。