八宝粥指的是哪八种食材

八宝粥的八种传统食材包括糯米、红豆、莲子、桂圆、薏米、百合、红枣和花生。这八种食材各有特色，糯米提供黏稠口感，红豆增添香甜，莲子带来清脆，桂圆增加浓郁，薏米提供软糯，百合增添清香，红枣带来甜蜜，花生增加香脆。不同地区会根据季节和口味调整配料，但核心八种食材保持不变。

八宝粥的营养价值十分丰富，八种食材提供多种维生素和矿物质。糯米含有丰富碳水化合物，红豆富含蛋白质和铁质，莲子含有多种微量元素，桂圆含有葡萄糖，薏米含有膳食纤维，百合含有多种生物碱，红枣含有维生素C，花生含有不饱和脂肪酸。这些食材组合在一起，既能满足口感需求，又能提供全面营养，是很好的养生食品。