串串店招聘多大员工合适呢

串串店招聘员工数量取决于店铺规模和营业时间。一家80平方米的中等规模店铺，需要3-4名全职员工，包括1名店长负责日常管理，2名服务员负责点单和传菜，1名后厨人员处理食材准备。周末和节假日可增加2名兼职员工应对客流高峰。员工排班要保证每天至少有2人在岗，确保服务质量和食品安全。

串串店员工配置需考虑翻台率和顾客体验。高峰时段每张餐桌需要1名服务员专门照顾，平均每服务5-6桌增加1名服务员。后厨区域需要1人负责切配食材，1人负责煮制和调味，1人负责清洁和整理。一家日均接待100人次的店铺，需要5-6名员工才能保证出餐速度和服务质量，避免顾客等待时间过长影响回头率。