水产品冷库多少温度

水产品冷库温度需控制在-18℃至-25℃之间。这个温度范围能有效抑制细菌生长，延长保鲜期。鱼类、虾类等海鲜在此温度下可保存6-12个月，贝类则能维持4-8个月的新鲜度。冷库温度波动不应超过±2℃，否则会影响产品质量。不同种类的水产品对温度要求略有差异，冻品需要更低温度，而冰鲜产品可稍高一些。

冷库湿度保持在90%-95%最为适宜，防止水产品表面干燥。现代冷库配备精准温控系统，每30分钟自动记录一次温度数据。大型冷库采用多层货架设计，确保冷空气均匀分布。冷库门密封性能至关重要，开门时间控制在2分钟以内。定期除霜工作每3-6个月进行一次，维持制冷效率。温度传感器安装在不同高度和位置，全面监控库内环境。