稻谷是重要的粮食种类

稻谷是全球超过半数人口的主食，中国每年生产稻谷约2亿吨，养活数亿人。稻谷加工后的大米白饭、米粉、米糕等多种食品出现在日常餐桌上。日本寿司、印度炒饭、西班牙海鲜饭等特色美食都以稻谷为基础原料。稻谷秸秆可作饲料或建筑材料，稻壳发电技术已在多个国家推广使用。稻谷产业链涉及种植、加工、销售等多个环节，为数百万人提供就业机会。

稻谷种植对生态环境有积极影响，稻田能吸收二氧化碳并释放氧气。中国南方梯田景观成为旅游胜地，展示了稻谷种植的文化价值。越南、泰国等国的稻米出口为国家带来大量外汇收入。科学家研发出抗旱、抗病的新型稻种，提高了粮食安全水平。稻谷深加工产品如米糠油、米蛋白等广泛应用于食品工业，提升了稻谷的经济价值。