一斤干花生需要几斤湿花生

一斤干花生大约需要3到4斤湿花生。这个比例因花生品种和干燥程度而异。新鲜花生的含水量高达50%，晒干过程中水分大量蒸发。农民收获后需将湿花生摊晒7到10天，每天翻动3到4次。自然晾晒能保留花生的原始风味和营养。机械烘干效率高，但温度控制在40摄氏度以下，避免破坏花生中的蛋白质和油脂。干燥后的花生外壳变硬，内部果仁呈乳白色，轻轻摇晃能听到果仁碰撞声。

湿花生的重量变化还受环境湿度影响。潮湿地区干燥时间延长，需增加15%的湿花生用量。优质干花生每斤含有约600到700颗完整果仁。储存干花生需保持环境干燥，湿度控制在30%以下。真空包装能延长保质期至12个月。花生油加工厂采用专业设备，将湿花生脱水至含水量5%以下，出油率提高20%。家庭自制花生酱时，选用干花生能减少后续加工步骤。