发面没有保鲜膜用塑料袋可以吗

发面没有保鲜膜用塑料袋完全可以。塑料袋能有效防止面团表面干燥，保持湿润环境，有利于酵母发酵。选择食品级塑料袋，确保无破损无漏气。面团放入袋中后挤出多余空气，扎紧袋口。发酵过程中面团会膨胀，袋子会随之变大，这是正常现象。厨房常见的自封袋、普通食品袋都能派上用场，记得使用前检查袋子是否完好无损。

塑料袋还方便观察面团发酵状态。透过半透明袋子能清楚看到面团体积变化，判断发酵程度。面团发酵至原来的2-3倍大时，用手指蘸面粉戳洞，洞口不回缩或轻微回缩就表示发酵完成。塑料袋使用后清洗方便，可重复利用，减少厨房垃圾。发酵好的面团直接在袋子里操作，取出整形即可，减少台面清洁工作。