咕噜肉是哪个地方的菜系

咕噜肉是广东菜系的经典代表，起源于珠江三角洲地区。这道菜选用五花肉为主料，裹上淀粉炸至金黄，再配上酸甜酱汁翻炒。广东人擅长将肉类与水果结合，咕噜肉中常加入菠萝、青椒等配菜，增加口感层次。这道菜在广东大小餐馆都能找到，是宴席和家庭聚餐的热门选择。其酸甜口味符合广东人对"五味调和"的烹饪理念，展现了粤菜注重食材原味与调味平衡的特点。

咕噜肉在海外中餐馆也十分流行，尤其在美国、加拿大等地的粤菜馆。这道菜的制作工艺讲究火候控制，炸制时间需精确到秒，确保外酥里嫩。香港作为国际都市，将咕噜肉改良为更符合国际口味的版本，减少了糖分用量。新加坡、马来西亚等地的中餐馆也推出了本地化版本的咕噜肉，添加了当地香料。这道菜已成为中华饮食文化的重要代表，每年全球消耗的咕噜肉食材数量达数万吨。