忘忧草是什么东西

忘忧草就是萱草，黄花菜属植物，学名Hemerocallis fulva。这种植物有细长绿叶，夏天开出橙黄色花朵，每朵花只开一天。古代中国文人常在庭院种植萱草，母亲住处称为"萱堂"，表达对母亲的思念。萱草根可入药，有安神功效。现代园艺中，萱草品种超过6万种，花色丰富，从黄色到红色都有。日本料理中，新鲜萱草花瓣用来装饰和调味，增添菜肴色彩。

萱草花可食用，晒干后成为黄花菜，是中国南方常见食材。烹饪前需焯水处理，去除秋水仙碱毒素。黄花菜炒肉、炖汤都是家常菜，口感滑嫩。北方农村有"种棵萱草，不愁吃菜"的说法。萱草适应性强，耐旱耐寒，在中国从南到北都能生长。公园、路边经常能看到成片的萱草，形成自然花境。西方园艺界称萱草为"daylily"，意为"一日百合"，形容花朵短暂绽放的特性。