咖啡豆属于熟食吗

咖啡豆不属于熟食。咖啡豆是咖啡树的种子，采摘后需要经过烘焙处理才能冲泡饮用。烘焙过程中，咖啡豆内部发生美拉德反应和焦糖化反应，产生独特的香气和风味。生咖啡豆呈青绿色，质地坚硬，几乎没有咖啡香气；烘焙后变成褐色，体积膨胀，油脂渗出，散发浓郁香味。烘焙程度不同，咖啡豆的风味也有差异，从浅焙的果酸到深焙的苦涩。

咖啡豆的处理方式与熟食有明显区别。熟食是指经过完全烹饪可以直接食用的食物，而咖啡豆烘焙后仍需通过冲泡才能提取风味物质。咖啡豆保存期较长，常温下可存放数月；熟食则需冷藏且保质期短。咖啡豆研磨后冲泡，得到的是液体饮品；熟食则是直接咀嚼食用的固体食物。