冰箱0度是冷冻还是冷藏

冰箱0度属于冷藏温度范围，不是冷冻。冷藏温度一般在0到10度之间，这个温度能保持食物新鲜但不结冰。家用冰箱冷藏室通常设置在2到8度，0度已经是冷藏区的下限，适合存放肉类、鱼类和乳制品等需要保鲜但不希望冻结的食物。冷藏区的温度控制系统能精确维持在这个范围，防止食物变质。

冷冻温度需要达到零下18度以下才能长期保存食物。0度环境下，水分不会完全冻结，细菌仍然会缓慢繁殖，无法达到冷冻食品的要求。专业冷冻设备会设定在零下18度或更低温度，确保食物中的水分形成冰晶，抑制微生物活动。家庭中需要长期保存的食物如冰淇淋、冷冻肉类等，都应该存放在冷冻室而非0度的冷藏区。