冷藏库是不是就是保鲜库呢

冷藏库和保鲜库有本质区别。冷藏库温度通常在0℃到-18℃之间，主要用于长期保存肉类、海鲜等食品，能存放3-12个月。保鲜库温度维持在0℃到5℃，适合存放蔬菜、水果等新鲜食品，保存期约1-4周。冷藏库制冷系统功率大，保温层厚；保鲜库湿度控制在85%-95%，保持食材水分。冷藏库适合批量存储，保鲜库适合零售展示。

两种库房设计目的不同。冷藏库追求低温抑制细菌繁殖，保鲜库注重维持食材原有品质。冷藏库门开启频繁会导致温度波动，保鲜库需要精确的温湿度控制。冷藏库占地面积大，高度可达10米；保鲜库布局紧凑，便于存取。冷藏库能耗高，保鲜库节能环保。冷藏库适合食品加工企业，保鲜库适合超市、餐厅等场所。