大豆怎么样才能长期储存在冰箱

大豆放入冰箱前需要彻底干燥，含水量保持在13%以下最佳。将大豆分成小份，用密封袋或玻璃罐装好，排出袋内空气。温度控制在4°C以下，冷冻保存可达12个月不变质。大豆应远离冰箱门，那里温度波动大。定期检查包装是否完好，防止受潮或串味。

冰箱保存大豆的关键是隔绝空气和湿气。使用真空包装机效果最好，能延长保鲜期至18个月。大豆不要与气味强烈的食物放在一起，吸收异味会影响品质。每半年检查一次，取出少量大豆测试发芽率，新鲜大豆发芽率应在80%以上。大豆储存容器底部放干燥剂，能有效吸收多余水分。