潮汕牛肉丸是哪个地方特产

潮汕牛肉丸是广东潮汕地区的传统美食，已有上百年历史。这种美食选用新鲜牛肉，手工捶打至肉糜状，再加入淀粉等调料制成。潮汕地区的牛肉丸以汕头、潮州、揭阳三地最为出名，其中汕头牛肉丸最为知名。制作过程中需要反复捶打，使肉质更加Q弹，煮熟后口感爽脆，汤清味鲜，是潮汕人日常生活中不可或缺的美味佳肴。

潮汕牛肉丸的独特工艺和口感使其成为潮汕饮食文化的代表之一。这种美食的制作需要掌握精确的时间和力度，一般每个牛肉丸重约20克，直径3厘米左右。潮汕地区有专门的牛肉丸制作技艺传承人，他们通过家族传承或师徒相传的方式，将这一传统技艺延续至今。潮汕牛肉丸不仅在当地广受欢迎，还随着潮汕人的足迹传播到全国各地，成为潮汕饮食文化的一张亮丽名片。