高香茶是什么意思

高香茶是指具有浓郁香气特征的茶叶，这类茶叶在冲泡时能释放出持久而独特的香味。乌龙茶中的铁观音就是典型代表，其兰花香馥郁持久；红茶中的正山小种带有松烟香和桂圆香；绿茶中的碧螺春则散发着清新的花果香。这些茶叶的香气来源于茶树品种、生长环境和制作工艺的共同作用，使得每一口茶汤都充满层次丰富的香气体验。

高香茶的品质可以通过干茶外形、茶汤香气和叶底香气三个维度来判断。优质高香茶的干茶条索紧结，色泽油润；冲泡后茶汤香气高扬，能在杯中停留数分钟之久；叶底则散发着自然清新的香气。市场上，台湾高山乌龙、云南滇红、福建大红袍都是知名的高香茶代表，这些茶叶因独特的香气特征而备受茶友青睐，价格也普遍高于普通茶叶。