豆浆可以保温到第二天吗

豆浆不适合保温过夜。室温下放置4小时以上细菌就会快速繁殖，即使加热也难以完全消除。家庭自制豆浆常因器具消毒不彻底而滋生大肠杆菌，引发肠胃不适。市面上售卖的豆浆添加了防腐剂，但开封后仍需冷藏保存，且最好在24小时内饮用完毕。

科学研究表明，高温环境会加速豆浆中蛋白质变质，产生苦涩味和不良气味。冷藏条件下，豆浆最多可保存24小时，但风味和营养会明显下降。专业餐饮机构使用巴氏杀菌技术延长豆浆保质期，家庭条件下不建议尝试隔夜保存，食品安全风险远大于便利性考虑。