葵花籽是葵花的种子还是果实

葵花籽是葵花的果实而非种子。植物学上，葵花籽属于瘦果，由子房壁发育而来，包含种皮和胚。完整的葵花籽结构包括外壳(果皮)和内部可食用部分(胚)。我们日常食用的葵花籽实际上是带壳的果实，去掉外壳后才是真正的种子。葵花籽在植物分类学上属于闭果的一种，与向日葵的繁殖器官直接相关。

葵花籽含有丰富的营养成分，每100克含有约50克脂肪、20克蛋白质和20克碳水化合物。葵花籽油是常见的食用油，富含维生素E和亚油酸。葵花籽可以加工成多种食品，如烘焙原料、沙拉配料和零食。葵花籽壳可作为肥料或燃料利用，整个植株在农业上有重要经济价值，全球年产量超过1000万吨，是重要的油料作物之一。