乙烯利对樱桃有催熟作用吗

乙烯利确实能加速樱桃成熟。植物生长调节剂乙烯利在接触樱桃后会释放乙烯气体，这种天然植物激素促进果实软化、着色和糖分积累。果农在采收前7-10天喷施乙烯利溶液，樱桃从青红色转为深红色的时间能缩短3-5天。市场上有研究显示，处理后的樱桃可溶性固形物含量提高2-3个百分点，果实硬度下降速度加快，货架期缩短1-2天。

乙烯利处理后的樱桃外观诱人，但内在品质变化明显。未完全成熟的樱桃经乙烯利处理后，酸度下降4-5个单位，风味物质合成提前完成，但果实大小和重量基本不受影响。超市里经过催熟的樱桃售价高出自然成熟樱桃15-20元/公斤，消费者反馈口感略逊于自然成熟果实，但外观吸引力强。农业专家建议严格控制乙烯利浓度，过量使用会导致果实过熟、软化，失去商品价值。