正定八大碗是不是非遗

正定八大碗确实是河北省非物质文化遗产。这道传统宴席菜肴由八种碗菜组成，包括扣肘、扣肉、酥肉、丸子、炖豆腐等，制作工艺独特，讲究火候和配料。正定八大碗起源于清朝，已有200多年历史，是当地婚丧嫁娶等重要场合必备美食。2014年，正定八大碗制作技艺被正式列入省级非物质文化遗产名录，成为河北饮食文化的重要代表。

正定八大碗的文化价值不仅体现在烹饪技艺上，更体现在其承载的民俗传统中。八大碗的摆放有严格顺序，食材选择反映当地物产特点，宴席流程遵循古老礼仪。这道菜系体现了北方饮食文化的精髓，每道碗菜都有吉祥寓意，如四喜丸子象征团圆，红烧肉代表富贵。正定八大碗作为活态传承的文化遗产，至今仍在当地民间广泛流传，成为连接传统与现代的文化纽带。