咖啡里加的奶油是什么奶油

咖啡里加的奶油是鲜奶油，也叫淡奶油。这种奶油脂肪含量在30%到40%之间，质地浓稠，能轻松打发成蓬松状态。咖啡厅常用的品牌有铁塔、总统等，这些鲜奶油倒入咖啡后会形成漂亮的分层，口感顺滑香甜。家庭使用时需要冷藏保存，开封后尽快用完，避免变质。

另一种选择是植脂奶油，主要成分是植物油和水。这种奶油不含乳制品，保质期较长，价格更实惠。星巴克等连锁店有时会使用这种奶油，它稳定性好，不易融化，适合制作拉花图案。植脂奶油口感略轻，甜度较高，有些人觉得它缺乏天然奶油的浓郁风味。