麻辣烫无骨鸭掌干净吗

麻辣烫店的无骨鸭掌处理过程很干净。专业店家会先清洗鸭掌，去除杂质和异味，再经过高温烹煮，杀死细菌。正规商家会使用食品级手套处理食材，避免交叉污染。鸭掌去骨时会在专用操作台上完成，周围环境整洁。许多店铺会明厨亮灶，顾客可以看到整个处理过程，增加透明度。食材通常当天采购，保证新鲜度，减少变质风险。

卫生标准高的麻辣烫店会定期清洁设备，砧板刀具分开使用。鸭掌煮制时间足够长，确保内部熟透。包装环节采用食品级容器，避免二次污染。一些店铺会公示食品经营许可证和健康证，证明资质可靠。顾客可以观察店内环境是否整洁，工作人员是否穿戴规范。选择口碑好的连锁品牌，卫生更有保障。