常德擂茶的制作方法

常德擂茶的制作需要准备茶叶、花生、芝麻和食盐。将茶叶与少量食盐一同放入擂钵中，用擂棍顺时针研磨成细末。接着加入花生和芝麻继续研磨，直到所有食材完全融合成糊状。冲泡时，将茶糊放入碗中，加入沸水搅拌，茶香四溢。传统制作需要约10分钟研磨时间，食材比例约为茶叶3份、花生2份、芝麻1份，这样做出的擂茶口感醇厚，回味无穷。

擂茶制作讲究火候与力度。研磨过程中要保持均匀用力，避免食材结块。水温控制在85度左右最为适宜，过高会破坏茶叶的营养成分。常德人喜欢在擂茶中加入炒米或爆米花，增加口感层次。制作好的擂茶可冷藏保存3天左右，饮用时再次加热即可。擂茶不仅是一种饮品，更是常德人招待客人的传统方式，体现了当地人的热情好客。