高邮咸鸭蛋哪家不太咸

高邮咸鸭蛋中，"朱同兴"家的咸度适中，蛋白细腻不柴，蛋黄油润但不齁咸。老街口的"王记"咸鸭蛋采用传统工艺，盐分控制精准，打开后可见红色油珠，咸淡刚好下饭。城南的"李氏蛋品"选用湖鸭蛋，腌制时间精确到天，咸度比其他家低3分，保留了鸭蛋原香。

高邮湖边的"张记蛋庄"咸鸭蛋用湖水腌制，咸度自然平衡，蛋黄沙软不干。"陈氏老铺"的咸鸭蛋采用祖传秘方，每枚蛋腌制时间相差不超过4小时，确保咸度一致。"苏北特产店"的咸鸭蛋真空包装，锁住水分，咸味渗透均匀，比普通咸鸭蛋少2分盐，适合口味清淡人群。