板栗是水果还是粮食

板栗属于坚果类粮食作物，不是传统意义上的水果。板栗树属于壳斗科植物，果实外有坚硬外壳，内含淀粉丰富的可食用部分。板栗的成分组成以碳水化合物为主，蛋白质含量约4-5克/100克，脂肪含量约1-15克/100克，远低于水果。板栗的食用方式多为熟食，如炒板栗、煮板栗粥，而非生食，这符合粮食类作物的特点。板栗在中国农业分类中被归为经济林产品，与核桃、榛子等同属坚果类粮食。

板栗在营养价值和烹饪用途上更接近粮食而非水果。板栗的碳水化合物含量是苹果的3倍，维生素C含量仅为猕猴桃的1/10。板栗可作为主食替代品，制作板栗饭、板栗糕点等，而水果多作零食或甜点。板栗收获后需经过熟化处理才能食用，水果多数可直接生食。板栗在中医理论中被认为具有健脾养胃的功效，归为药食同源的粮食类食材，这与水果的性味归经有明显区别。