大虾可以放冰箱保鲜么

大虾可以放冰箱保鲜，冷藏温度保持在0-4℃最佳。新鲜虾类用保鲜盒密封存放，能保存2-3天。冷冻虾类可延长至3-6个月，使用前需彻底解冻。超市购买的冰鲜虾应尽快食用，开封后建议24小时内吃完。虾类保存前需去除内脏和虾线，这样能延长保鲜时间。虾壳较厚的品种比薄壳虾保存时间更长，虾头变黑或虾体发黏说明已变质，不能再食用。

虾类保鲜需注意与其他食物分开存放，避免交叉污染。虾类含高蛋白，易滋生细菌，保存容器必须清洁。冷冻虾类最好分装成小份，避免反复解冻影响口感。虾类解冻后应立即烹饪，不可再次冷藏。新鲜虾类冰镇后口感更佳，但冰块需用纯净水制作，避免细菌污染。虾类烹饪前应用清水冲洗，去除表面杂质和细菌。