江团和鲶鱼是同一科的吗

江团和鲶鱼属于不同科。江团是鲶形目鲿科鱼类，主要分布在中国长江流域，体表光滑无鳞，有4对须。鲶鱼则是鲶形目鲶科鱼类，广泛分布于世界各地，体表裸露或有小鳞，有2对须。两种鱼在分类学上有明显区别，江科鱼多生活在清澈水域，鲶鱼则适应性强，能在各种水体生存。从进化角度看，它们虽同目但不同科，亲缘关系较远。

江团体型较长，头部较尖，背部隆起，最大可达15公斤。鲶鱼身体粗壮，头部扁平，口宽大，常见个体在1-3公斤间。江鱼肉质细嫩，市场价格较高，常被视为高档食材。鲶鱼肉质较粗，脂肪含量高，适合红烧或炖煮。两种鱼在烹饪方法上有明显差异，江团适合清蒸或煮汤，鲶鱼则更适合重口味烹饪。