酒可以放在零下吗

白酒可以放在零下环境保存，优质白酒在零下10度左右不会变质，反而能减缓酒体化学反应。许多酒厂采用低温储藏技术，茅台镇部分酒窖温度维持在零下5度左右，酒质更加醇厚。家庭冰箱冷冻室温度约零下18度，短期存放不会影响白酒品质，但需注意密封防漏。啤酒在零下环境会结冰，冰点约零下2度，结冰后体积膨胀可能炸裂瓶罐，不建议冷冻保存。葡萄酒零下存放会破坏单宁结构，优质红酒应避免低于零度环境。高度白酒冷冻后取出会有轻微浑浊，常温下会恢复清澈，不影响饮用安全。酒类储存需考虑酒精度数，40度以上白酒耐低温性较强，低度酒则需谨慎。