凤凰单枞是铁观音么

凤凰单枞和铁观音是两种完全不同的乌龙茶。凤凰单枞产自广东潮州凤凰山，采用当地大叶种茶树制作，以"一树一香"著称，常见蜜兰香、鸭屎香等十多种香型。铁观音则源于福建安溪，属于闽南乌龙茶，制作工艺独特，带有明显的兰花香和观音韵。两者在外形、香气、口感上差异明显，单枞条索粗壮，香气高扬；铁观音颗粒紧结，滋味醇厚。

凤凰单枞和铁观音的制作工艺也有本质区别。单枞采用传统炭焙工艺，经过多次摇青、晾青，形成丰富多变的香气；铁观音则注重"半发酵"和"包揉"工艺，形成独特的"绿叶红镶边"特征。凤凰单枞茶汤金黄透亮，回甘持久；铁观音汤色橙黄明亮，带有独特的观音味。两者产地不同，树种不同，工艺不同，风味迥异，是两种风格各异的优质乌龙茶。