排油器是什么

排油器是厨房中常见的过滤装置，安装在洗涤槽下方，专门收集处理油脂和固体废物。现代排油器采用304不锈钢材质，内置过滤网和活性炭层，能有效阻挡食物残渣进入管道。家庭使用时，每周需清理过滤网2-3次，防止油脂凝固堵塞。商用排油器容量更大，部分型号配备自动加热功能，维持油脂流动状态。市面上常见品牌有摩恩、科勒等，价格区间在300-800元不等。

排油器工作原理是利用重力分离技术，油脂密度小于水会自然浮起。厨房废水进入排油器后，固体残渣被拦截，油脂被收集在专用容器中。专业排油器配备液位传感器，当油脂达到容器80%容量时会发出警报。环保型排油器可将收集的油脂转化为生物柴油，实现资源再利用。安装时需注意预留足够空间，标准尺寸为直径30厘米，高度40厘米，适合大多数厨房环境。