制作清明粑粑的植物叫什么

制作清明粑粑的主要植物是清明草，学名叫鼠曲草。这种植物春季在田间地头生长，叶片呈灰绿色，表面覆盖一层细密绒毛。清明草含有丰富的维生素和矿物质，具有独特的清香。采摘后需洗净晾干，与糯米粉混合揉搓，形成青绿色的面团，再包入甜或咸的馅料，蒸制后散发自然清香。

清明粑粑的制作还涉及另一种植物——艾草。艾草叶片呈羽状分裂，背面有灰白色绒毛，具有特殊芳香。艾草含有丰富的挥发油和黄酮类物质，有独特的药香。将艾草汁液混入糯米粉中，使粑粑呈现翠绿色，增添特殊风味，同时赋予传统食品一定的保健功效。