青岛夏季海鲜最肥的是什么

青岛夏季最肥的海鲜当属海胆和鲍鱼。海胆黄满肉厚，金黄色的海胆膏体饱满，入口即化，鲜甜无比。6月到8月是海胆的最佳品尝期，新鲜捕捞的海胆无需过多烹饪，直接生食最能体现其原汁原味。鲍鱼在夏季肉质肥美，裙边厚实有弹性，清蒸或白灼最能保留其鲜甜口感。青岛本地养殖的皱纹盘鲍个头大，肉质紧实，富含蛋白质，营养价值极高。

蛤蜊和虾虎也是青岛夏季不可错过的美味。蛤蜊肉质肥美，沙线干净，青岛当地人称其为"天下第一鲜"。白蛤、花蛤、辣蛤等品种齐全，清蒸或煮汤都能凸显其鲜甜。虾虎，即皮皮虾，夏季母虾腹中充满虾籽，肉质鲜甜，青岛人喜欢盐水煮制，保留了虾的原汁原味。这两种海鲜价格亲民，是青岛夏季餐桌上最常见的佳肴。