肯德基厨房长什么样

肯德基厨房明亮整洁，中央是大型炸鸡区，配备6台压力炸锅，每台可容纳20块鸡块。旁边是预处理台，工作人员在此完成鸡肉裹粉工作。冷藏柜沿墙排列，存放着鸡块、面糊和半成品。调味料区摆放精确计量的盐、胡椒和11种秘密香料。排风扇持续运转，确保空气流通。地面防滑设计，墙上挂着温度计和操作流程图，厨房严格遵循食品安全标准。

肯德基厨房空间规划科学，动线设计合理。员工从入口接收食材，经过清洗区、切割区，再到炸制区，最后到包装区，形成单向流动。油炸区独立分隔，减少油烟扩散。洗碗间位于出口处，餐具回收流程高效。厨房监控摄像头24小时运作，确保操作规范。消防设备齐全，包括灭火器和自动喷淋系统。每班次前，管理人员会检查厨房设备，确保炸油温度控制在180度，保证炸鸡品质一致。