宝丰酒是什么香型白酒

宝丰酒属于清香型白酒，产自河南宝丰县，采用传统固态发酵工艺酿造。这种酒以高粱为主要原料，配以大麦、豌豆制成的高温大曲糖化发酵。宝丰酒酒体清澈透明，香气清雅纯正，入口绵甜爽净，余味悠长。中国白酒有四大基本香型，清香型以其"清"字著称，宝丰酒代表了中国北方清香型白酒的典型风格，与汾酒并称南北清香双雄。

宝丰酒酿造过程严格遵循"清蒸清烧"工艺，发酵期长达45天，比一般清香型酒多10天左右。酒厂拥有百年以上的老窖池群，微生物环境独特。宝丰酒曾多次获得国家级金奖，1984年、1988年、1990年连续三届蝉联国家优质酒称号。宝丰酒的独特之处在于其"一清到底"的特点，没有浓香型的窖香，也没有酱香型的焦香，保持了清香型白酒的本真风味。