物体由液态变为固态的过程叫什么

物体由液态变为固态的过程称为凝固。水在0摄氏度时结冰就是凝固的典型例子。金属如铁在1538摄氏度熔化后冷却至固态也是凝固过程。凝固过程中，分子排列变得有序，释放热量。冬季湖面结冰，蜡烛燃烧后凝固的蜡油，都是生活中常见的凝固现象。物质从液态到固态的转变需要特定的温度条件，这一过程在自然界和工业生产中广泛存在。

凝固过程伴随体积变化和热量释放。水变成冰体积膨胀约9%，而大多数金属凝固时体积收缩。铸造工业利用这一特性制造各种金属零件。实验室里，科学家通过控制冷却速率获得特定晶体结构的材料。食品冷冻保存技术也基于凝固原理，延长食物保质期。凝固过程在材料科学、地质学和食品工业等领域有着重要应用价值。