小龙虾分淡水咸水吗

小龙虾确实分为淡水和海水两个种类。淡水小龙虾主要生活在湖泊、河流和池塘中，如克氏原螯虾就是典型代表。海水小龙虾则栖息在海洋环境中，如中国沿海常见的日本沼虾。这两种小龙虾在外观上有明显区别，淡水种颜色偏红，海水种偏蓝。淡水小龙虾体型较小，一般长度在10-15厘米之间，而海水品种可达20-30厘米。烹饪方法也各有特色，淡水小龙虾适合麻辣口味，海水品种则更适合清蒸或蒜蓉蒸制。

小龙虾的生长环境决定了它们的分类和特性。淡水小龙虾适应低盐度环境，pH值在6.5-8.5之间最适宜生长。海水小龙虾则需要盐度25-35的海水环境，温度保持在20-28摄氏度最佳。淡水小龙虾繁殖能力强，一年可产卵多次。海水品种繁殖周期固定，多在春季进行。市场上90%的小龙虾是淡水养殖的，海水品种因养殖成本高，价格贵3-5倍。两种小龙虾的营养价值相近，蛋白质含量都达到16-18克/100克。